ЭКОДПОКондитер — переподготовка
Курс профессиональной переподготовки «Кондитер» по всей России. ✓ Дистанционное обучение ✓ Получение диплома с бесплатной доставкой ✓ Цена 32 980 руб.
54 980 ₽
Длительность: 2 месяца
О курсе
Курс профессиональной переподготовки «Кондитер» по всей России. ✓ Дистанционное обучение ✓ Получение диплома с бесплатной доставкой ✓ Цена 32 980 руб.
План обучения:- Виды брака и способы его предупреждения и устранения.
- Особенности приготовление сиропов и кремов.
- Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве.
- Методы фигурная нарезка выпеченных полуфабрикатов.
- Правила работы на технологическом оборудовании кондитерского производства.
- Этапы разработки рецептуры и технологии изготовления фирменных тортов.
- Правила определения пищевого соответствия продуктов.
- Современные методы украшения кондитерских блюд.
- Правила утилизации отходов.
- Основы менеджмента и маркетинга на предприятиях общественного питания.
- Этапы проверки рабочего состояния оборудования кондитерского цеха.
- Методы и приемы охлаждения и замораживания полуфабрикатов разной степени готовности.
Формат обучения — самостоятельно
Результат обучения — диплом
Тип обучения — профессия
Продолжительность — 2 месяца
А также:
Результат обучения — диплом
Тип обучения — профессия
Продолжительность — 2 месяца
А также:
- Есть текстовые уроки
